Lancé dès 2015 en version « démo » du côté d’Aubagne, le restaurant Le Présage a posé ses valises sur un terrain du technopôle de Château-Gombert, à Marseille, le 26 avril 2021. Le concept est basé sur l’exploitation de l’énergie solaire pour cuisiner des produits locaux, dans une démarche totalement écoresponsable.
Pour l’instant, ce n’est qu’une guinguette, mais l’objectif est de construire un édifice en dur, d’ici 2022. Pour cela, le fondateur, Pierre-André Aubert, récolte des fonds et va lancer une campagne de financement participatif dès la fin de l’été. En attendant, son cuisinier, Clément Flint, et quelques clients, présentent et commentent ce savoureux projet.
