Emeric Bossis lance Re-Bon en 2021 en réaction au gaspillage alimentaire, en collectant les invendus de pains dans les boulangeries artisanales de sa région (le Jura) et pour les transformer en biscottes, tartines apéritives, croûtons, chapelure… Les produits transformés sont redistribués à leurs maisons initiales… et ailleurs.
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